Un loc dedicat parcursului profesional al consultanților noștri și recunoașterilor câștigate de-a lungul timpului.
01 / Performanță
Executive Chef Zamfira Mihai
Chef consultant · Coordonator GallArt
Format la THR București, Zamfira Mihai și-a construit experiența în bucătării din Franța, Italia, Germania și România, alături de chefi precum Pascal Ribodeau și Marco Palumbo. A condus echipe ca Executive Chef la International Sinaia, Central Plaza Hotel Piatra Neamț, Complex Zamca, Stejarii Country Club și Restaurant Werk Hunedoara. A ajuns între primii 24 de concurenți la Top Chef și a câștigat locul I la nivel național, la categoria Bucătărie Tradițională, în cadrul Galei Premiilor „Chefi de România”.
02 / Performanță
Toderaș Mircea
Consultant pizza · Antreprenoriat HoReCa
După trei ani de lucru în Germania, Mircea s-a întors în România și a construit Pizzeria Etna, pornind de la un concept de livrare în zona Deva și Hunedoara. În 2019 a devenit Campionul României la Campionatul Național de Pizza și Paste. În 2023 a fost singurul român invitat la Expo Pizza din Las Vegas, iar experiența sa de jurat include competiții organizate în România și Serbia.
03 / Performanță
Ciulu Neculai
Consultant management hotelier și controlling HoReCa
Cu peste 30 de ani de experiență în management, Neculai Ciulu conectează activitatea din teren cu gestiunea, contabilitatea managerială și performanța financiară. În proiecte urmărește întregul circuit economic al unei locații, de la achiziție, recepție și stoc până la producție, vânzare și profitabilitate, folosind indicatori precum Food Cost, Prime Cost, ADR, RevPAR și GOP pentru a identifica pierderi și oportunități concrete de eficientizare.
04 / Performanță
Chef Bordianu Sebastian
Chef consultant
De peste patru ani, Sebastian lucrează cot la cot cu Chef Zamfira Mihai în echipa GallArt, experiență care l-a format pentru conducerea unei bucătării la standarde înalte. Lucrează direct pe linie, unde transformă tehnica și organizarea în proceduri clare, farfurii constante și fluxuri eficiente chiar și în orele de vârf. În consultanță pune accent pe meniuri moderne, disciplină de execuție și soluții care pot fi aplicate cu dotarea reală a locației.
05 / Performanță
Stoica Marius
Consultant mixologie și cocktail concept
Cu experiență în HoReCa și șase concursuri câștigate în bartending și mixologie, Marius creează meniuri de cocktailuri cu personalitate și logică de business. De la rețete originale și tehnici moderne de prezentare până la adaptarea meniului la conceptul locației, îmbină creativitatea cu atenția la costuri și la creșterea vânzărilor.
06 / Performanță
Ciocârlan Georgeta
Chef consultant
Cu peste 25 de ani în bucătăria profesională, Georgeta Ciocârlan a lucrat în restaurante de renume din București și în hoteluri de cinci stele, unde a avansat până la conducerea echipelor de bucătărie. A participat la show-uri TV și evenimente din marile orașe ale țării, a fost imaginea brandurilor Lidl și Cora și a avut ocazia să gătească pentru Ion Țiriac. Experiența ei aduce echipelor GallArt cunoaștere practică, pasiune pentru meserie și respect pentru standardele profesionale.
07 / Performanță
Zamfira Rareș
Specialist IT · Marketing și publicitate
Student la Computer Science în cadrul UNITBV și fost olimpic la informatică, Rareș completează experiența tehnică prin certificări ICDL, Oracle și competențe profesionale. În echipa GallArt conectează infrastructura IT și dezvoltarea digitală cu marketingul și publicitatea, transformând nevoile operaționale ale unei afaceri HoReCa în soluții clare și o prezență online coerentă.
Arhiva echipei
Diplome și certificate
Diplomele și certificatele consultanților vor apărea aici.
